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Cacerola de coditos con pollo y vegetales
2011-09-16 13:08:43, por 23450
Ingredientes
- Bechamel
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 1 pizca de nuez moscada
- 2 tazas de leche
- 2 pimentones asados en julianas
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 filete de pechuga cocido y desmenuzado
- ½ taza de arvejas congeladas
- ½ taza de aros de puerro
- 1 ½ taza coditos
- Queso mozzarella
- Queso parmesano
Preparación
Hervir abundante agua en una olla grande y añadir 1 cucharada de sal. Agregar los coditos y dejar cocinar evitando que se adhieran. Dejar hasta que estén al dente. Escurrir el agua y reservar.
Aparte en una sartén saltear los puerros con un poco de aceite, cuando estén tiernos agregar las arvejas y cocinar por 1 minuto más.
En un bowl mezclar la pasta cocida, la salsa bechamel, los pimentones asados, los puerros y arvejas. Llevar al horno en una sartén o refractaria espolvoreado con el parmesano y el mozzarella. Dejar hasta que gratine.