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Buñuelos de queso idiazabal
2010-03-19 16:23:47, por 22609
Ingredientes
- 0,5 dl de agua
- 0,5 dl de leche
- 100 gr. de mantequilla
- 100 gr. de sal
- 250 gr. de harina
- 6 huevos
- Queso Idiazabal blando rallado
- Aceite
Preparación
Se hierve la leche y el agua. Se incorpora la sal. Se añade la mantequilla y más tarde la harina y se mezcla con una cuchara de madera constantemente, para que no se pegue. Se deja enfriar un poco.
Se echan los huevos a la masa de uno en uno, batiendo fuertemente. Se incorpora el queso rallado y se mezcla bien.
Se va tomando porciones de masa con una cuchara y se fríen en aceite bien caliente hasta que estén dorados y crujientes.