Buñuelos de papa y queso holandés.
2014-01-28 15:04:44, por 22119
Alpina por cocina33
Ingredientes
- 200 g de queso holandés Alpina
- 1 huevo
- ½ taza de harina
- ½ taza de pan rallado
- 2 papas capiras
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Pelamos las papas y en una olla con agua y un poco de sal las cocinamos hasta que estén suaves. Las escurrimos y con ayuda de un tenedor las aplastamos y removemos hasta conseguir un puré. Luego le agregamos sal y pimienta al gusto y mezclamos muy bien. Tomamos el queso holandés y lo partimos en cubos de aproximadamente 2cm, ya sin cera. Ahora con el puré hacemos bolitas. Las abrimos un poco, insertamos un trozo de queso en cada una de ellas y amasamos de nuevo hasta conseguir una forma circular y tapar el queso en su totalidad. En un recipiente aparte batimos un huevo. Pasamos las bolitas por harina y por el huevo y por último por pan rallado, con el fin de hacer un encostrado de pan. En una sartén adicionamos abundante aceite para hacer una fritura de profundidad. Cuando esté muy caliente, introducimos los buñuelos de papa y los dejamos freír hasta que estén dorados.