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Buñuelos de papa a las finas hierbas
2010-03-17 14:44:53, por 22050
Ingredientes
- 4 tazas de papa pelada y rallada finamente
- 1 y 1/2 tazas de camote pelado y rallado
- 3 cucharadas de cebollín fresco picado
- 1 cucharada de orégano fresco picado
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1/4 de taza de harina
- Aceite para freír
- 1 taza de crema agria ligera
- Ramitas de eneldo fresco para decorar
Preparación
Mezclar en un tazón la papa, el camote, el cebollín, el orégano, el perejil, los huevos y la harina cernida. Remover con una cuchara de madera.
En una sartén de fondo pesado con aceite, freír cucharadas colmadas de la mezcla anterior a fuego medio. Cuatro minutos por cada lado, hasta que doren.