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Bonito macerado
2010-02-23 08:39:58, por 24151
Ingredientes
- 4 rodajas de bonito o atún
- sal
- 3 ramas de perejil
- aceite de oliva
- 2 cebollas o
- cebolletas
- 2 dientes de ajo
- 2 cuch. de vinagre de sidra.
Preparación
Carnes Limpia bien las rodajas de bonito o atún, separando en cuartos. Ponlo en maceración dos horas antes de cocinarlo en una mezcla de aceite con ajo y perejil picados. Después, sazona y hazlo a la plancha o sartén vuelta y vuelta con un chorrito de aceite de la maceración. En una cazuela aparte, pocha la cebolleta o cebolla picada en juliana. Después, añade los trozos de pescado junto con el vinagre. Cocínalo unos 3 minutos y sirve.