Bolognesa a la cheguevara
2010-03-17 12:35:25, por 23775
Ingredientes
- 250 g de ternera
- 250 g de cerdo
- 2 Ajos
- 1 Cebolla
- 2 Zanahorias
- 1 Guindilla pequeña
- Pimienta negra
- Sal
- Perejil
- Albahaca
- Oregano
- Queso parnesano
- Azucar
- Aceite de oliva
- 1/2 Paquete de spaguetis
- Pan
Preparación
Cogemos la carne y le echamos sal, perejil,ajo bien picadito, pimienta y un chorrito de aceite y lo metemos en un bol tapado con papel de film y lo dejamos en la nevera media hora.
Cogemos una olla la llenamos de agua le echamos un chorrito e aceite, sal y cuando empiece a hervir echamos los espaguettis retirar cuando esten al dente.
En otra olla grande echamos un poco de aceite de oliva echamos el ajo y cuando este bien doradito le añadimos la zanahoria y esperamos a que se poche a fuego lento.
Le añadimos la guindilla cortada en aritos cuando este todo pochado le añadimos la carne y dejamos que se dore un poco a fuego lento.
Cuando este medio echa le agregamos la salsa de tomate le añadimos un poco de azúcar y la ramita de albahaca, dejamos cocer 20 minutos al gusto.
Cuando la salsa de tomate haya reducido le echamos un poco de queso parmesano para k espese la dejamos otros cinco minutos y listo.
Cogemos el pan y cortamos cuatro rodajas.
En un plato grande colocamos los spaghettis le echamos el óregano, después echamos un poco de la salsa haciendo forma de circulo y por encima de la salsa un poco de queso parmesano de la misma manera y una ramita de perejil.
Colocamos en el plato las rebanadas de pan.