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Bollos de chicharrones
2010-03-19 16:23:42, por 22725
Ingredientes
- Un pan laudado de 1 kg
- Cuatro huevos
- 250 gr de chicharrones muy picados
- 100 gr de manteca de cerdo
- 300 gr de azúcar
- 1 taza de zumo de naranja
Preparación
Calentar los chicharrones con la manteca. Tomar el pan laudado, desmigarlo y mezclarlo con todos los ingredientes. Sólo deben poner se las yemas de los huevos, y si la mezcla queda blanda deberá incorporarse harina hasta que la mezcla pueda trabajarse con las manos.
Se hacen bollos que se colocan sobre una lata untada de manteca y con el dedo se van haciendo hoyitos. Antes de meterlos en el horno se pintan con las claras batidas y se bañan con azúcar.