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Bolas de popcorn
2010-03-17 14:44:50, por 23897
Ingredientes
- 6 tazas de popcorn sin sal previamente cocido
- ¾ taza de agua
- 1 1/3 taza de azúcar
- 5 cucharadas de sirope de maíz
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de vinagre blanco
- 1 ó 2 gotas de colorante rojo
Preparación
En una olla gruesa a fuego alto, mezclar el azúcar, el agua, el sirope, la sal y el vinagre.
Colocar un termómetro y cocinar hasta alcanzar 290, por aproximadamente 14 minutos o hasta que se vea un sirope blanco. Añadir el colorante y revolver bien. Retirar del fuego.
Verter el sirope caliente sobre el popcorn y revolver con una cuchara de palo. Con las manos engrasadas, formar bolas de 2 1/2 pulgadas de diámetro y colocar un palito en el centro.
Transferir las bolas a una bandeja con papel encerado. Dejar refrescar. Repetir el procedimiento con el resto de la mezcla.