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Bizcocho de navidad
2010-03-17 14:44:53, por 23131
Ingredientes
- 250 grs. de mantequilla
- 250 grs. de azúcar
- 1/4 de cucharadita de vainilla
- Sal
- 2 cucharadas de ron
- 6 huevos
- 350 grs. de harina cernida
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 400 grs. de pasas
- 50 grs. de almendras pelada, tostadas y molidas
- 100 grs. de cáscara de limón confitada
- 100 grs. de almendras blanqueadas
Preparación
Cubrir un molde con papel manteca enmantequillado. Batir la mantequilla, azúcar y aromas. Añadir de uno en uno los huevos. Añadir en forma envolvente la harina, polvo de hornear, pasas pasadas por harina,almendras tostadas y molidas, pasadas por harina, sal y limón confitado.
Colocar las almendras enteras encima. Hornear a 300 F. por 3 horas si es en molde pequeño y alto y de 1 1/2 a 2 horas si es en molde de pan. Reposar 15 minutos. Sacar y enfriar con el papel.