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Bizcocho al limón
2010-03-17 12:35:24, por 22744
Ingredientes
- 6 huevos
- 300 g de azúcar
- 60 g de mantequilla
- 2 cáscara limón rallado
- 150 g de harina
- 50 g de cáscara de limon confitada y picada
Preparación
Batir cuatro yemas con ciento cincuenta gramos de azúcar y una cáscara de limón.
Derretir la manteca y agregarla junto al limón confitado y la harina.También añadir las cuatroclaras a punto nieve.
Hornear esta preparación.
Llevar a punto de nieve dos claras y agregarles azúcar. Poner en baño maría y remover bien, hasta formar el merengue. Echarle la cáscara rallada de un limón.
Verterlo encima del bizcochuelo. Hornear en fuego suave 20 minutos.