1. Cocinar los bastones de papa en agua con sal, por 15 minutos aproximadamente, sin terminar la cocción.
2. En un sartén a fuego medio sofreír la cebolla por dos minutos.
3. Agregar el ajo, al cabo de medio minuto agregar las papas, el pimentón y las orellanas.
4. Cuando estén tiernos los vegetales salpimentar y servir.