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Bacalao a la marinera con patatas de galicia
2010-03-19 16:23:43, por 22077
Ingredientes
- Sal,
- Agua,
- Cebolla, 1 grande
- Patatas, 1kg.
- Tomate, 2
- Pimiento verde, 1/2
- Aceite de oliva virgen,
- Perejil,
- Pimentón,
- Bacalao, grueso desalado, 1kg.
- Azafrán,
Preparación
Ponemos en una cazuela un poco de aceite, la cebolla juliana, las patatas en rodajas, el pimiento verde troceado, azafrán, un poco de pimentón y un poco de agua. Dejamos que hierva a fuego lento durante 10 minutos, pasados los cuales, colocamos el bacalao.
Sobre éste ponemos el tomate picado y una ramita de perejil, dejando hervir 5 minutos; sazonamos al gusto. Después de retirado del fuego, dejamos reposar antes de servir.