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Atol (llanos) Colombia
1969-12-31 19:00:00, por 21974
Ingredientes
- 1 Libra (500 gr.) de maíz trillado
- 1/2 Panela raspada
- 4 Tazas de leche
Preparación
Se cocina el maíz hasta que esté blando (por 1 hora), se deja enfriar, se agrega panela raspada y la leche, se revuelve y se sirve frío o caliente.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez