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Arequipe
2010-03-19 15:41:07, por 24880
Ingredientes
- 3 litros de leche
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 kg. de azúcar
- 1 ramito de canela
- 1 pizca de sal
Preparación
Se ponen todos los ingredientes en una olla preferiblemente de cobre y se deja hervir a fuego lento, sin necesidad de revolverse, hasta que se vea espeso.
Entonces se bate con una cuchara grande de madera, y cuando empiece a verse el fondo de la olla, se retira del fuego y se vierte en otro recipiente cualquiera.