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Almejas con guindilla
2010-03-19 16:57:49, por 22069
Ingredientes
- medio kilo de almejas
- medio puerro
- 15 gramos de jenjibre
- 1 diente ajo
- 2 guindillas
- 2 cucharadas aceite
- 3 gramos de fecula de patata
- 1 cucharada azucar
- 1 cucharadita vinagre arroz
- 1 cucharadita aceite sesamo
- 2 cucharadas salsa soja
- 1 cucharadita sake
- pimienta
Preparación
Remojar las almejas en agua con sal durante 12 horas, escurrir, picar el ajo, el jenjibre, el puerro y las guindillas y rehogarlos; añadir tres cucharadas de agua, el azucar, la salsa, el vinagre y el sake y sazonar con pimienta. Añadir las almejas y tapar y cocer a fuego medio durante 7 minutos.
Cuando se abran las almejas agregar el puerro y la fécula mezcalda con agua y aceite de sésamo y remover