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Almejas a la marinera
2011-10-16 00:00:00, por 24868
Ingredientes
- 1 kg de almejas
- 6 dientes de ajo
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Medio vaso de vino de Jerez
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Lavar bien las almejas, enjuagándolas y eliminando las rotas y abiertas.
Colocar una cazuela con un fondo de aceite de oliva y freír los ajos laminados. Cuando dore el ajo, echar las almejas y el pimentón por encima. Rehogar rápidamente para evitar que el pimentón se queme y agregar el vino fino. Dejar unos minutos la cazuela tapada a fuego lento, hasta que las almejas se abran.
Comprobar de sal y servir caliente.