Seleccione Formato
Ajo blanco con uvas
2010-02-23 08:39:37, por 25195
Ingredientes
- 150 gr. de almendras crudas
- 2 dientes de ajo, grandes
- 2 cucharadas soperas de vinagre
- 2/3 de vaso (de los de vino) de aceite fino
- agua y sal.
Preparación
la miga de una barra de pan de 1/4 kg. un buen puñado de uvas peladas (200 gr.) rosas o moscatel Se pone la miga de pan en remojo con agua fría durante 1/2 hora. Si las almendras no están peladas se pelan, poniéndolas en agua templada un rato. Se aprietan con los dedos y sale la almendra mondada. En la batidora se pone por tandas la miga de pan un poco escurrida, el ajo, las almendras, el aceite y el vinagre. Una vez batido todo, se vierte en una sopera. Se echa sal y se mete en la nevera unas 2 horas por lo menos.