Todos Los Términos Bien Explicados
Delicado y muy tierno, el lomo da un plato delicioso si se rellena con ajo picado y un par de champiñones -o incluso tr...
En los animales jóvenes, el solomillo suele ser demasiado pequeño, pero en las reses más grandes, puede pesar unos 45...
Es el corte de carne que se extrae de la res entre las costillas. se equivalente con los cortes argentinos es el bife an...
Este proceso mejora el sabor y la ternura de la carne. para envejecerlas, las reses se cuelgan en una cámara frigorífi...
Este corte se puede asar, o bien picar la carne para preparar pasteles y albóndigas, o también el famoso scrapple de f...
Falda (venezuela, colombia y uruguay), vacio (argentina), falda vacio (ecuador), vazio (brasil), tapa de barriga ( chile...
Una mezcla de cáscara de naranja ajo y perejil que clásicamente se sirve con el osobuco de ternera.
Otros productos curados del cerdo incluyen el kaiserfleisch austríaco, delicadamente ahumado, y el kasseler, tan popula...
Esta parte carnosa se corta por lo general en bistecs, grandes y deliciosos, pero es también un corte que se puede asar...
Cualquier carne es infinitamente mejor si se descongela correctamente antes de cocerla. los trozos con hueso y los corte...
