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Ralladura de la corteza que cubre a la nuez moscada, también se llama coscada.
Es el revestimiento exterior, parecido a un follaje, de la nuez moscada, cuando se deja secar hasta que adquiere un colo...
Girasol, mirasol. originaria del perú, su mayor curiosidad es que va buscando el sol y gira volviendose hacia él. su f...
Condimento muy aromático de la cocina mapuche, tiene color cobrizo y sabor ahumado debido al uso del ají secado, tosta...
Sazonador o mishquina, es un aderezo base propio de la región amazónica peruana, se puede reemplazar por el azafrán o...
Jenabe. semillas de sabor picante de 1 mm. de diámetro, negras por fuera y amarillas por dentro. se utiliza en la cocin...
Tiene un color amarillo cálido, está hecha de una mezcla de semillas finamente molidas y su sabor es picante y directo...
Bija o bixa o bixa orellana (colombia, cuba y república dominicana), axiote o achiote o achote (méxico), urucú (brasi...
Pepita, semilla, carozo, cuesco, hueso (españa). semilla de algunas frutas (peras, melón, manzana, membrillos, etc.)
La vainilla va asociada con lo exótico, quizá por el matiz soñoliento de su aroma, que hace pensar en los lotófagos....