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Semillas de alcaravea (Carum carvi)
Tal vez sea el hecho de que ayudan a la digestión lo que las convierte en ingrediente de muchos deliciosos y pesados panes de centeno. También se emplean en el pan de especias, hecho con miel y especias. En Alemania, la alcaravea da al Kümmel, una bebida cálida y reconfortante, su típico sabor. Con anís, anís estrellado, hinojo y cilantro, da su aroma al akvavit, la estupenda pero letal bebida blanca que los escandinavos beben junto con los arenques, los cangrejos y la anguila ahumada, también hay por lo menos una docena de quesos condimentados con semillas de alcaravea. Sin embargo, si encuentra la alcaravea como un ingrediente en una receta de curry, es probablemente una traducción errónea de comino, una confusión a la cual contribuye el hecho de que en Francia la conozcan no solamente por su correcto nombre francés, que es carvi, sino también como comin des prés, comino silvestre.
