VISTOS RECIENTEMENTE
Pintarroja (aiguillat, foussette)
Es una variedad pequeña de tiburón, que generalmente se presenta a la venta sin cabeza, cola ni aletas y a la que se llama con diversos nombres más o menos eufemísticos, incluso, como para negar que sea un tiburón, «salmón de roca». Tiene la carne blanca o levemente rosada, de textura firme, y merece más atención de la que habitualmente recibe.
