VISTOS RECIENTEMENTE
Pardete (muge, mulet)
Existen distintas variedades de pardetes, negros y ravados, y también pertenece a esta familia la lisa. Se asemejan al salmonete, pero son de color grisáceo y con mucha frecuencia se los desdeña en favor del primero, más caro y que en realidad no pertenece a la misma familia. Tienen escamas grandes y gruesas y son de cabeza pesada con una boca gruesa. Su carne es un poco ordinaria y ligeramente blanda, pero de muy buen sabor, especialmente si se realza con hinojo o Pernod. Las huevas son excelentes; saladas, constituyen la especialidad griega conocida como taramasalata.
