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Holsteinerwurst
El Holsteinerwurst es originario de Holstein, situado en la frontera entre Alemania y Dinamarca. Aunque se encuentra dentro de la categoría de los embutidos tipo cervelat, el de Holstein está tan intensamente ahumado que también se lo podría incluir entre los embutidos campesinos alemanes, es decir los que, en las chimeneas del norte, se suelen ahumar sobre fuegos de brezo, haya o turba.
