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Embutidos

Embutidos

Están siempre cocidos o ahumados. Se comen fríos, con frecuencia en sandwiches o como una entrada, acompañados con pan, aceitunas y vino tinto. Es mejor comprarlos enteros o recién cortados, y es importante recordar que, una vez cortados, no se conservan bien. Las variedades que suelen venderse en rodajas y envasadas al vacío en bolsas de plástico suelen ser de producción masiva y de inferior calidad.