- 1 libra de calamares
- 1 libra de camarón tití
- 1 pimentón rojo
- 1 cucharada de perejil liso picado
- ¾ de taza de aceite de oliva
- ¼ de taza de vinagre de vino
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 diente de ajo triturado
Receta de Zarzuela de calamares
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Ingredientes para preparar Zarzuela de calamares
Preparacion de Zarzuela de calamares
Limpie y corte en rodajas los calamares. Se pelan y desvenan los camarones.
Luego se cocinan al vapor durante 2 minutos.
Corte en tiras delgadas el pimentón y dore en aceite caliente durante 2 minutos.
Aparte prepare una vinagreta con aceite,vinagre, mostaza, ajo, sal y pimienta; bañe con ella la mezcla de calamares, camarones y pimentón.
Incorpore el perejil y refrigerar por varias horas.
Puede servir la vinagreta por aparte y decorar con pimenton verde fresco en julianas.
Luego se cocinan al vapor durante 2 minutos.
Corte en tiras delgadas el pimentón y dore en aceite caliente durante 2 minutos.
Aparte prepare una vinagreta con aceite,vinagre, mostaza, ajo, sal y pimienta; bañe con ella la mezcla de calamares, camarones y pimentón.
Incorpore el perejil y refrigerar por varias horas.
Puede servir la vinagreta por aparte y decorar con pimenton verde fresco en julianas.
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