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Receta de Zarzuela de calamares

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España / Platos fuertes / Camarones / Pescados y Mariscos

receta Zarzuela de calamares
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Zarzuela de calamares

  • 1 libra de calamares
  • 1 libra de camarón tití
  • 1 pimentón rojo
  • 1 cucharada de perejil liso picado
  • ¾ de taza de aceite de oliva
  • ¼ de taza de vinagre de vino
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 diente de ajo triturado

Preparacion de Zarzuela de calamares

Limpie y corte en rodajas los calamares. Se pelan y desvenan los camarones.
Luego se cocinan al vapor durante 2 minutos.
Corte en tiras delgadas el pimentón y dore en aceite caliente durante 2 minutos.
Aparte prepare una vinagreta con aceite,vinagre, mostaza, ajo, sal y pimienta; bañe con ella la mezcla de calamares, camarones y pimentón.
Incorpore el perejil y refrigerar por varias horas.
Puede servir la vinagreta por aparte y decorar con pimenton verde fresco en julianas.

Sube tu propia foto de Zarzuela de calamares



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