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Receta de Waterzoi de pollo

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Europa / Platos fuertes / Pollo / Sopas

receta Waterzoi de pollo
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Waterzoi de pollo

  • 1 pollo 
  • 2 zanahorias
  • 2 puerros
  • 2 hojas de apio verde
  • 1 cebolla grande
  • 20 litros de nata líquida
  • 1 yema de huevo
  • Un ramillete de perejil
  • 25 gr. de mantequilla
  • El zumo de 1/2 limón
  • 4 tazas de caldo
  • Sal

Preparacion de Waterzoi de pollo

Corta el pollo en seis trozos grandes, derrite la mantequilla (o margarina) en una olla y añade el puerro, cebolla y salteálos y salpiment. Aparte sella el pollo por todos los lados.
Lleva a una olla un poco de caldo de pollo con las hojas de apio, la cebolla y el puerro. Deja hervir. Adiciona el pollo y deja hasta que esté muy cocido. por último agrega la yema de huevo batida y revuelve bien. Cuando esté bien integrada, agrega el zumo de limon, el perejil y la crema de leche.

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