- 2 Libras (1 kg.) de harina de arroz
- 2 Libras (1 kg.) de cuajada fresca
- Sal a gusto
Receta de Tungos (san martín, meta) colombia
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Colombia / Platos fuertes / Arroz / Arroz
Ingredientes para preparar Tungos (san martín, meta) colombia
Preparacion de Tungos (san martín, meta) colombia
Se remoja la harina y se deja serenar (u orear) toda la noche. La cuajada se desmigaja y se revuelve con la harina de arroz en un poco de agua tibia. Se preparan las hojas de lenguaevaca; se hace un cucurucho, dejando la vena seca hacia arriba. Se rellenan, se cierran y se aseguran doblando hacia abajo y metiendo la vena en una de las ranuras. Se ponen a cocinar al vapor por 40 minutos.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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Comentarios de Tungos (san martín, meta) Colombia, receta por Abril Perez
En que cantidas de agua se hace rl remojo??