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Receta de Tostaditas de tuetano

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México / Platos fuertes / Tomate / Otros

Ingredientes para preparar Tostaditas de tuetano

  • ½ kilo de tomates verdes asados
  • 3 chiles poblanos asados y desvenados
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 rama de cilantro
  • 1 cucharada chica de orégano
  • 3 cucharadas de manteca
  • 3 huesos grandes con tuétano cocidos
  • 24 tortillas chicas
  • 150 grs. de queso rallado
  • 30 grs. de lomo de cerdo cocido con sal y ajo, deshebrado
  • 1 lechuga rebanada
  • 1 manojo de rábanos rebanados

Preparacion de Tostaditas de tuetano

La salsa se prepara con tomates molidos, chiles, cebollas, ajos, cilantro y orégano, todo se fríe en manteca agregándole sal. Se hierve hasta que espese.

A los huesos se les saca el tuétano, se les unta a las tortillas encima, se agrega queso, salsa y lomo.

Se doran en la parrilla hasta que el queso se funda, se retiran; se les agrega otra capa de salsa y se sirven.

Se adornan con lechuga y rabanitos.

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