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Receta de Torta negra

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Colombia / Postres / Maíz / Torta

Ingredientes para preparar Torta negra

  • 450 gr. de azúcar morena
  • 1 vaso de coñac
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 pizca de clavo molido
  • 120 gr. de azúcar glass
  • 1 taza de avellanas picadas
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 1 taza de nueces picadas
  • 1 taza de pasas de Corintio
  • 200 gr. de mantequilla
  • 400 gr. de harina leudante
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 400 cc. de vino tinto

Preparacion de Torta negra

Colocar en una olla el vino tinto, la mantequilla, el azúcar; las de pasas, las nueces, las avellanas, la nuez moscada, el clavo molido, la canela en polvo y el coñac.
Poner a hervir durante 3 minutos. Dejar reposar la mezcla a temperatura ambiente.
A continuación, agregar la harina, la vainilla y el bicarbonato disuelto con anterioridad en un poquito de agua tibia.
Mezclar todo muy bien y verter en una tortera previamente untada con mantequilla y harina.
Introducir en el horno a 190 C durante 45 minutos aproximadamente.
Apagar el horno y dejar reposar la torta dentro.
Sacarla y rociarla con azúcar glass.

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