- 2 Libras (1 kg.) de yuca, no muy cocida y molida
- 1/2 Libra (250 gr.) de queso fresco (cuajada), rallado
- 2 Huevos, batidos
- 1/4 Libra (125 gr.) de mantequilla
Ingredientes para preparar Torta de yuca (yuca) colombia
Preparacion de Torta de yuca (yuca) colombia
Se elabora con la yuca aún caliente. Se ponen todos los componentes en un recipiente, se amasan con la mano y se vuelca la preparación en un molde engrasado. Se mete al horno precalentado a 300°, por 20 minutos.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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