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Receta de Ternera strogonoff

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Ucrania / Platos fuertes / Ternera / Carnes

Ingredientes para preparar Ternera strogonoff

  • 1 kilo de carne deshuesada
  • 4 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de ketchup
  • 150 gr. de smetana nata agria
  • 2 vasos de caldo
  • 1 cucharada de harina
  • Mantequilla
  • 1 cebolla

Preparacion de Ternera strogonoff

Trocear las fibras largas de la carne y batir un poco los trozos. Después cortar las piezas en tiras de 2 cm. De largo y 1/2 de ancho. Aderezar y enrollarlas con harina. Freír la cebolla picada en la sartén y cuando este dorada poner las tiras ahí. Freír bien caliente hasta que la carne este dorada.

Para la salsa
Rehogar la harina en una sartén con la mantequilla durante algunos minutos, añadir la crema cortada el ketchup y la sal. Echar la salsa sobre la carne y guisar a fuego lento durante 15 o 20 minutos, no deje que hierva la salsa, sino la carne estará dura.
Servir con patatas fritas.

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