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Receta de Tallarines con gambas

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China / Platos fuertes / Tallarín chino / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Tallarines con gambas

  • 1/4 kg. tallarines chinos se pueden sustituir por tallarines bien finitos al huevo
  • 150 gr. brotes de soja soya soja o soya germinada hervidos o de lata bien escurridos
  • 150 gr. lomo solomillo de cerdo puerco, cochino cortado en cubitos
  • 200 gr. gambas o langostinos
  • 2 puerros poros, porros, ajopuerros pequeños, sin la parte verde y cortados en rebanadas finitas
  • 4 cdas. aceite
  • 2 cdas. salsa de soja soya
  • Agua

Preparacion de Tallarines con gambas

Hervir las gambas durante 2 en agua hirviendo salada, colarlas y pelarlas.
Poner 2 cdas. de aceite en el wok sartén oriental usada para saltear las verduras, se puede sustituir por una sartén común de teflón de bordes altos y saltear allí los puerros.
Agregar la carne de cerdo y rehogar acitronar, sofreír a fuego fuerte durante 34, siempre mezclando con cuchara de madera.
Mientras tanto, hervir los tallarines fideos chinos siguiendo las instrucciones del paquete o confección.
Dejar aparte la carne cocida y calentar las otras 2 cdas. de aceite en el wok.
Rehogar allí las gambas, agregando luego los brotes de soja.
Pasados 2 agregar los tallarines bien colados, el cerdo y la salsa de soja.
Cocinar 2 más, siempre a fuego fuerte, y servir enseguida.

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