Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Sushi artístico de carne de buey

0 1139 1 (0 )Votos

Japón / Entrada / Sushi / Arroz

Ingredientes para preparar Sushi artístico de carne de buey

  • 8 láminas de alga nori seca.
  • 300 g de carne de buey.
  • 4 cucharadas de salsa teriyaki.
  • 4 cucharadas de semillas de sésamo blancas.
  • 1 cucharada de salsa wasabi en pasta o en polvo.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • 4 cebollinos.
  • 220 g de arroz de grano corto.
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Salsa de soja japonesa.

Preparacion de Sushi artístico de carne de buey

Lavamos el arroz bajo el grifo tantas veces como requiera hasta que el agua salga limpia. Lo cocemos al vapor, lo aderezamos con vinagre de arroz, sal y azúcar, lo aventamos para que cobre aspecto brillante y lo reservamos.

Cortamos la carne en tiras finas de unos tres centímetros de longitud y la ponemos en un recipiente. La rociamos con la salsa teriyaki y la dejamos adobándose tapada alrededor de media hora. Entretanto asamos las láminas de alga nori en el fogón en torno a cinco minutos, hasta que adopten un tono verdoso y empiecen a emanar el aroma.

En una sartén sin aceite, socarramos las semillas de sésamo durante cinco minutos sin cesar de remover para evitar que se chamusquen. Cuando empiecen a dorarse, las retiramos y dejamos que se enfríen.

Si empleamos wasabi en polvo, lo mezclamos con una cucharada de agua, lo removemos hasta obtener una pasta homogénea y lo reservamos cinco minutos tapado. Cortamos las láminas de alga nori por la mitad con unas tijeras. Calentamos el aceite en una sartén y freímos las tiras de buey a fuego fuerte durante un par de minutos, removiéndolas constantemente. Las sacamos de la sartén y las dejamos escurrir en un plato con una hoja de papel de cocina absorbente. Mientras, podemos limpiar los cebollinos y los troceamos en rodajas finas.

Con las medias láminas de algas preparamos dieciséis cucuruchos, que untamos de salsa wasabi por dentro; los rellenamos de arroz y agregamos un puñado de tiras de carne y unas rodajas de cebollino. Espolvoreamos por encima las semillas de sésamo y los repartimos en una fuente para servirlos acompañados de salsa de soja y jengibre encurtido.

Sube tu propia foto de Sushi artístico de carne de buey



Sin Comentarios

Escribe un Comentario

0 1139 1 (0 )Votos