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Receta de Sopa de tomate y setas

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España / Entrada / Tomate / Sopas

receta Sopa de tomate y setas
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Sopa de tomate y setas

  • 3 a 4 tomates maduros
  • 1/2 kg de Setas
  • 3 cucharadas Mantequilla
  • 2 cucharadas
  • Harina
  • Hojas del perejil y apio cortadas
  • Jugo de la mitad de un limón
  • 3 a 5 tazas agua caliente
  • Sal
  • Pimienta

Preparacion de Sopa de tomate y setas

Saltea las setas cortadas en dos cucharadas de mantequilla. Coloca los tomates en un pote de agua caliente, después pela fácilmente y pónlos en un procesador y pasa luego por un tamiz. conserva el agua en la que blanqueaste los tomates para hacer la sopa. Agrega la pulpa del tomate y la sal. saltea s las setas y las hojas cortadas del apio. Lleva a ebullición todo por cerca de 5 a 10 minutos y luego agrega la pimienta, el perejil, el jugo del limón y la mantequilla restante. Revuelve, cubre y deja a un lado por un par de minutos antes de servir. Ofrece el pan tostado en el lado y disfrútalo en un almuerzo caliente.

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