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Receta de Sopa de carne de res con albaricoque y verduras

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Afganistán / Platos fuertes / Cordero / Carnes

Ingredientes para preparar Sopa de carne de res con albaricoque y verduras

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/3 de cebolla triturada finamente
  • 2 Tomates pelados y sin semillas
  • 1/2 k de caldo de carne
  • 400 g de patatas hervidas, peladas y cortadas en cubitos
  • 1/4 de taza de albaricoques secos cortados en cuartos
  • 400 g de carne de res hervida
  • 2 cucharadas de cilantro fresco finamente trituradas

Preparacion de Sopa de carne de res con albaricoque y verduras

Hervir los tomates y luego pelarlos y picarlos.
Colocar en una olla en abundante agua, la carne, las zanahorias y la cebolla. Condimentar. Una vez cocida la carne, cortarla en pequeños trozos.
Luego, retirar las cebollas y freirlas unos minutos. Salpimentar el caldo y echarle los albaricoques y las patatas.
Servir la canre y el caldo con las verduras.

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