- Harina de fuerza
- 1 cucharada de levadura
- 3 patatas medianas, peladas, hervidas y aplastadas
- 30 gr. de manteca de cerdo derretida
- 175 gr. de mantequilla ablandada
- 75 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 35 cl. de leche
- 1 huevo entero batido
Receta de Scones de patata de irlanda del sur
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Irlanda / Platos fuertes / Papas / Sopas
Ingredientes para preparar Scones de patata de irlanda del sur
Preparacion de Scones de patata de irlanda del sur
Mezclar la manteca de cerdo, 125 gr. de mantequilla, la sal y el azúcar con las patatas. Desleir la levadura con la leche y añadir a la masa de las patatas.
Agregar el huevo y la yema. Incorporar la harina y amasar hasta que sea una pasta elástica, reservar en un cuenco grande para que suba.
Extender la masa con un rodillo dejandola de 1 cm. de espesor, cortarla a redondeles. Con los 50 gr. restantes de mantequilla pintar los redondeles, poner uno encima de otro. Hornear en latas, enmantecad los scones dobles a 230 de 20 a 30 minutos, hasta que hayan subido y estén dorados.
Agregar el huevo y la yema. Incorporar la harina y amasar hasta que sea una pasta elástica, reservar en un cuenco grande para que suba.
Extender la masa con un rodillo dejandola de 1 cm. de espesor, cortarla a redondeles. Con los 50 gr. restantes de mantequilla pintar los redondeles, poner uno encima de otro. Hornear en latas, enmantecad los scones dobles a 230 de 20 a 30 minutos, hasta que hayan subido y estén dorados.
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