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Receta de Sardinas a la parrilla

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España / Platos fuertes / Sardina / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Sardinas a la parrilla

  • 1 kg. de sardina unas 12 aproximadamente
  • 2 limones
  • Sal
  • Tomillo o romero seco

Preparacion de Sardinas a la parrilla

Limpia las sardinas cuidadosamente. Vacía los interiores, lávalas y sécalas con papel de cocina.
Sazónalas con sal y colócalas en un recipiente con romero o tomillo seco, durante varias horas, para que se impregnen del aroma.
En el momento de cocinarlas, calienta las parrillas, el grill o una plancha. Según el procedimiento que emplees, riega los pescados con un poco de aceite o engrasa ligeramente la plancha o las parrillas. Asa las sardinas a calor fuerte durante unos 6 u 8 minutos, según tamaño, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
Corta los limones en rodajas y acompaña con ellos las sardinas. Son una buena combinación.

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