el zumo de 1/2 limón (más o menos) unas gotas de salsa Perrins Se procede a hacer la mayonesa como se indica en la receta de mayonesa con batidora. Una vez hecha, se le añade poco a poco el coñac, la mostaza, el concentrado de tomate y las gotas de Perrins. Se remueve bien y se reserva en sitio fresco.