Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Salmon emparrillado sobre salsa de berros al cava

0 30947 1 (0 )Votos

Noruega / Platos fuertes / Salmon / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Salmon emparrillado sobre salsa de berros al cava

  • 800 grs. de salmón fresco
  • un manojo de berros frescos
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla
  • 2 dl. de cava brut
  • Un manojito de tomates rama bien maduros

Preparacion de Salmon emparrillado sobre salsa de berros al cava

Limpiamos cuidadosamente los berros, separando las hojas del tallo, y reservamos en agua fresca. Escurrimos y en sartén a parte, rehogamos muy ligeramente con la mantequilla. Mojamos con el cava y dejamos reducir 1/3 del volumen.
Trituramos, colamos por colador fino, corregimos de sal y pimienta y apartamos en tibio.
Limpiamos cuidadosamente los lomos de salmón de piel y espinas, y troceamos en cuatro tajadas.
En una parrilla o sartén a calor moderado, los hacemos por ambas partes de manera que adquieran un bello color.

Sube tu propia foto de Salmon emparrillado sobre salsa de berros al cava



Sin Comentarios

Escribe un Comentario

0 30947 1 (0 )Votos