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Receta de Salmon con crema de puerros

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Otra / Platos fuertes / Salmon / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Salmon con crema de puerros

  • 4 persona.
  • 4 lonchas de salmón fresco
  • Crema:
  • 2 puerros
  • Sal.
  • 2 patatas.
  • Pimienta negra molida.
  • Agua
  • Aceite

Preparacion de Salmon con crema de puerros

Limpia y corta los puerros y ponlos a cocer durante 20 minutos aproximadamente junto con las patatas en una cazuela con agua y sal. Después sácalo y tritúralo, agregando caldo de la cocción hasta que quede una crema; si quieres dejarla más fina, puedes pasarla por el chino. Échale un chorrito de aceite de oliva y mézclalo bien.

Salpimenta el salmón y hazlo a la plancha con un poco de aceite. Cuando esté a punto (no hay que hacerlo demasiado), coloca la crema en el fondo del plato y el salmón encima.

Notas

Plato especialmente recomendado para personas que sufren de estreñimiento o de hipertensión. deben consumirlo ocasionalmente personas obesas, con insuficiencia renal o con problemas de colesterol.

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