- Para la cubierta:
- 3 tajadas de pan de molde cortado en cubos
- ¼ de taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
- Para la pasta y salsa:
- 1 taza de queso brie
- 1 taza de queso gruyere rallado
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de queso gouda rallado
- 500 gramos de rigatoni cocido
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- ¾ taza de crema de leche
- ¾ taza de leche
- Nuez moscada
Receta de Rigatoni en salsa de cuatro quesos al horno
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Ingredientes para preparar Rigatoni en salsa de cuatro quesos al horno
Preparacion de Rigatoni en salsa de cuatro quesos al horno
En un procesador de alimentos triturar el pan, mezclar en un recipiente, el queso, pan, sal y pimienta al gusto. Reservar.
Derretir la mantequilla en una olla pequeña, agregar la harina y mezclar para que la harina se incorpore y se dore.
Gradualmente añadir la crema y revolver, dejar hervir para que la salsa no quede con sabor a harina cruda.
Mezclar la pasta caliente con los quesos y verter la salsa encima, mezclar para que los quesos se derritan. Llevar la pasta a un molde, esparcir la mezcla de pan encima y hornear a 400° F hasta que la superficie este dorada.
Derretir la mantequilla en una olla pequeña, agregar la harina y mezclar para que la harina se incorpore y se dore.
Gradualmente añadir la crema y revolver, dejar hervir para que la salsa no quede con sabor a harina cruda.
Mezclar la pasta caliente con los quesos y verter la salsa encima, mezclar para que los quesos se derritan. Llevar la pasta a un molde, esparcir la mezcla de pan encima y hornear a 400° F hasta que la superficie este dorada.
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