1. Suavizar las tortillas en una sartén a fuego bajo, calentándolas levemente, para lograr flexibilidad.
2. Poner en un lado de cada tortilla el queso rallado, distribuyéndolo entre todas. Doblar a la mitad apretando las orillas.
3. En un sartén a fuego bajo, dorar por ambos lados.
4. Cortar en triángulos y servir inmediatamente.

Se pueden acompañar con guacamole u otras salsas.