- 3 Libras (1 ½ kg.) de pescado, cortado en rodajas gruesas
- 4 Plátanos verdes, pelados y partidos (sacándoles el corazón)
- 1 Libra (500 gr.) de papas pequeñas, peladas y bien lavadas
- 1 Libra (500 gr.) de yuca, pelada y partida
- 1/2 Taza de refrito
- 4 Tazas de agua leche de coco
Receta de Pusandaos (bagre pargo o corvina) (tumaco) colombia
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Ingredientes para preparar Pusandaos (bagre pargo o corvina) (tumaco) colombia
Preparacion de Pusandaos (bagre pargo o corvina) (tumaco) colombia
En las cuatro tazas de agua-leche de coco se ponen a cocinar las papas, los plátanos, la yuca y el refrito por unos 30 minutos. Cuando estén blandos, se les agrega el pescado y la taza de leche de coco espesa.
Se tapa y se deja reposar a fuego lento por 20 minutos y se sirve.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
Se tapa y se deja reposar a fuego lento por 20 minutos y se sirve.
Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez
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