Receta de Pulpo a la gallega con huevos y hierbas

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Mediterránea / Entrada / Pulpo / Pescados y Mariscos

receta Pulpo a la gallega con huevos y hierbas

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Ingredientes para preparar Pulpo a la gallega con huevos y hierbas

1 kg de pulpitos baby
Agua
Aceite de oliva virgen
Sal gruesa ó parrillera
Pimentón dulce o picante (según su gusto)
4 huevos cocidos

Preparacion de Pulpo a la gallega con huevos y hierbas

Poner en una olla abundante agua con sal. Cuando comience a hervir, sumergir el pulpo y dejarlo cocer por 12 minutos.
Luego calentar el aceite de oliva en una sartén y saltear los pulpos un par de minutos, adicionar el pimentón y retirar. Salpimientar y agregar las hierbas picadas y servir acompañado de los huevos cocidos cortados en cuartos.
Decorar con cilantro fresco.

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