- 4 pimientos verdes medianos
- 200 g de espinacas
- 2 sesos de cordero cocidos
- 1 tomate
- pelado
- 1 cebolleta
Receta de Pimientos verdes rellenos
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Ingredientes para preparar Pimientos verdes rellenos
Preparacion de Pimientos verdes rellenos
Mete los pimientos en el horno con un chorro de aceite por encima y sal. Tenlos 30 minutos en horno caliente a l70º. Pasado este tiempo, saca y pela, con cuidado que queman. Reserva. En una sartén con aceite, saltea la cebolleta picada y el tomate pelado y despepitado; cuando estén bien rehogados, añade las espinacas picadas. Después de que se hagan las espinacas, agrega los sesos cocidos y troceados. Con este preparado rellena los pimientos y mételos nuevamente en el horno en una placa untada con aceite. Pasados 10 minutos, retira y sirve acompañando con salsa de tomate.
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