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Receta de Pescado del nilo

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Sudán / Platos fuertes / Pescado / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Pescado del nilo

  • 1 kg de pescado fresco preferentemente de perca del Nilo, limpio y en filetes gruesos
  • 2 cebollas grandes, cortada en aros
  • 120 ml de aceite
  • 1 cabeza de ajo, pelados y triturados
  • 3 pimientos verdes, en rodajas
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 2 tomates, en rodajas finas
  • 1 cucharada de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Jugo de 1 / 2 limón
  • 200 g sultaninas pasas
  • 200 g de albaricoques secos
  • 2 papas, peladas y picadas

Preparacion de Pescado del nilo

Añadir el aceite y aros de cebolla en un sartén grande y freír hasta que suave a continuación, agregue el ajo y dos pellizcos de sal. Añadir la pasta de tomate y revuelva hasta que la cebolla se dore. Ahora agregue un poco de cilantro, las semillas, sal y pimienta. Añadir el jugo de limón y revuelva para combinar antes de añadir el pescado a la sartén.

Coloque el pescado, los pimientos verdes y tomates encima del pescado y añadir las patatas y zanahoria. Cocine por 5 minutos, después agregue las pasas y los albaricoques secos. Cubra la cacerola y cocine por aproximadamente 20 minutos, o hasta que el pescado está hecho.

Sirva con arroz.

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