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Receta de Peperechas de el salvador

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El Salvador / Platos fuertes / Pavo / Aves

Ingredientes para preparar Peperechas de el salvador

  • Masa
  • 1 libra de harina semifuerte o todo uso
  • 6 a 8 onzas de manteca
  • 5 onzas de azúcar
  • 1/2 onza de levadura seca 1/2 cucharada
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 de onza de sal o 1 cucharada
  • 1/3 onzas de polvo para hornear o 1 1/2 cucharaditaRoyal
  • 1 onza de afrecho 8 cucharadas
  • Relleno
  • Jalea de piña al gusto
  • Dulce de panela rallada opcional
  • Para rociarle
  • 1/4 taza de azúcar blanca

Preparacion de Peperechas de el salvador

Colorear el azúcar blanca con el colorante vegetal rojo y reservar aparte.
Para la masa, sobre una mesa hacer una corona con la harina y mezclar todos los ingredientes, agregar el agua con la levadura disuelta y amasar hasta formar una sola masa. Dejar reposar 10 minutos.
Dividir la masa en 2 partes iguales y estirar una parte sobre la mesa enharinada, y rellenar con la jalea y sobre ella el dulce de panela y cubrir con la otra mitad previamente estirada. Rociar con el azúcar. Y cortarla antes de llevarla al horno.
Hornear a 350 grados F por 30 minutos

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