- Masa
- 1 libra de harina semifuerte o todo uso
- 6 a 8 onzas de manteca
- 5 onzas de azúcar
- 1/2 onza de levadura seca 1/2 cucharada
- 1/2 taza de agua
- 1/4 de onza de sal o 1 cucharada
- 1/3 onzas de polvo para hornear o 1 1/2 cucharaditaRoyal
- 1 onza de afrecho 8 cucharadas
- Relleno
- Jalea de piña al gusto
- Dulce de panela rallada opcional
- Para rociarle
- 1/4 taza de azúcar blanca
Ingredientes para preparar Peperechas de el salvador
Preparacion de Peperechas de el salvador
Colorear el azúcar blanca con el colorante vegetal rojo y reservar aparte.
Para la masa, sobre una mesa hacer una corona con la harina y mezclar todos los ingredientes, agregar el agua con la levadura disuelta y amasar hasta formar una sola masa. Dejar reposar 10 minutos.
Dividir la masa en 2 partes iguales y estirar una parte sobre la mesa enharinada, y rellenar con la jalea y sobre ella el dulce de panela y cubrir con la otra mitad previamente estirada. Rociar con el azúcar. Y cortarla antes de llevarla al horno.
Hornear a 350 grados F por 30 minutos
Para la masa, sobre una mesa hacer una corona con la harina y mezclar todos los ingredientes, agregar el agua con la levadura disuelta y amasar hasta formar una sola masa. Dejar reposar 10 minutos.
Dividir la masa en 2 partes iguales y estirar una parte sobre la mesa enharinada, y rellenar con la jalea y sobre ella el dulce de panela y cubrir con la otra mitad previamente estirada. Rociar con el azúcar. Y cortarla antes de llevarla al horno.
Hornear a 350 grados F por 30 minutos
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