- 600g Pasta Penne
- Agua cantidad necesaria
- Sal
- Salsa Napolitana e funggi:
- 500g de Tomates maduros
- 1 Cebolla mediana
- 1 Ramita de apio
- 1 Zanahoria
- 1 Pimentón rojo pequeño
- 1 Taza de vino tinto
- ½ Taza de aceitunas picadas
- Albahaca
- Orégano
- Tomillo
- Clavos
- Laurel
Receta de Penne rigatti con napolitana y aceitunas.
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Italia / Platos fuertes / Penne / Pastas
Ingredientes para preparar Penne rigatti con napolitana y aceitunas.
Preparacion de Penne rigatti con napolitana y aceitunas.
Poner a hervir el agua, una vez está burbujeando agregar la sal, cuando recupere el hervor agregar la pasta y dejar cocinar hasta que esté al dente.
Poner en agua hirviendo los tomates para pelarlos o usar el pelador de frutos blandos.
Aparte sofreír la cebolla el apio y la zanahoria, junto con los pimentones. Retirar y en una licuadora procesar junto con el tomate. Colar la mezcla.
Agregar el vino llevar al fuego y dejar reducir, añadir las especias la sal y la pimienta dejar cocinar por unos minutos. Rectificar sal, retirar las hojas de laurel.
Servir la pasta y agregar la salsa por encima, las aceitunas y finalmente decorar con un poco de parmesano.
Poner en agua hirviendo los tomates para pelarlos o usar el pelador de frutos blandos.
Aparte sofreír la cebolla el apio y la zanahoria, junto con los pimentones. Retirar y en una licuadora procesar junto con el tomate. Colar la mezcla.
Agregar el vino llevar al fuego y dejar reducir, añadir las especias la sal y la pimienta dejar cocinar por unos minutos. Rectificar sal, retirar las hojas de laurel.
Servir la pasta y agregar la salsa por encima, las aceitunas y finalmente decorar con un poco de parmesano.
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