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Receta de Penne con tomates cherry en almíbar de balsámico

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Plato fuerte almuerzo / Pastas

receta Penne con tomates cherry en almíbar de balsámico
Aprende a Cocinar

Ingredientes para preparar Penne con tomates cherry en almíbar de balsámico

  • 2 tazas de penne
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de orégano fresco

Preparacion de Penne con tomates cherry en almíbar de balsámico

Hervir en una olla grande abundante agua, añadir 1 cucharada de sal y mezclar bien. Agregar el penne y dejar cocinar mezclando ocasionalmente para que no se peguen, dejar hasta que estén al dente. Escurrir el agua y reservar.

En una sartén a fuego bajo agregar los tomates y el azúcar, cuando éste se disuelva, añadir el vinagre balsámico y dejar reducir hasta que esté con una textura similar a la miel.

Agregar el penne a la reducción de vinagre balsámico, servir y decorar con orégano fresco y cintas de queso parmesano.

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