- 1 Pato entre 1,5 a 2,5 kg
- Manzana
- Ciruelas pasas
- Sal gorda
- Pimienta
Ingredientes para preparar Pato asado ovnstegt and
Preparacion de Pato asado ovnstegt and
El pato tiene que pesar entre un kilo y medio y dos kilos y medio, y tiene que asarse de una hora y media a dos horas y media, según tamaño. Se frota por dentro con sal gorda y pimienta y se rellena con gajos de manzana ácida y ciruelas pasas. Por fuera se frota asimismo con un poco de sal gorda y pimienta y se pincela con mantequilla derretida.
Se coloca encima de la parrilla donde está la fuente para horno, en la que se echa agua hirviendo o caldo, cuando el pato se haya tostado. Se emplea una temperatura de 175730;, aunque al final, cuando ya se ha sacado el jugo de la fuente, puede subirse un poco la temperatura. Colar el jugo, y espesar la salsa, dejándola hervir unos minutos. Un pato mediano vale para cuatro personas.
Se coloca encima de la parrilla donde está la fuente para horno, en la que se echa agua hirviendo o caldo, cuando el pato se haya tostado. Se emplea una temperatura de 175730;, aunque al final, cuando ya se ha sacado el jugo de la fuente, puede subirse un poco la temperatura. Colar el jugo, y espesar la salsa, dejándola hervir unos minutos. Un pato mediano vale para cuatro personas.
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